ABOUT US
Someday
Western Cuisine "NiNi"
いつかの西洋料理「NiNi」
いつか食べた
ホテルレストランの
最高においしい海老フライ。
いつかのイタリアで出会った
色とりどりの野菜が入った
大きなサラダ。
記憶の中の西洋料理を
北海道の食材と
遊び心で昇華させながら
旬や季節を楽しみましょう。
Seasonal and Wine of
Hokkaido
北海道の旬とワイン
北海道には、
“いい季節”がたくさんある。
気候や環境に合わせて
北海道の旬と向き合いながら
新鮮な気持ちで
料理していきたいと思っています。
北海道のワインをはじめ、
西洋のワインとのペアリングも
カジュアルに提案します。
A little "good" is just right.
ちょっと“いい”が、 ちょうどいい
コース料理に入っている
パスタだけを食べたい日がある。
ステーキとサラダを食べながら
ゆっくりとワインを
飲みたいときもある。
美しい冷菜を食べながら
仕事帰りのふらっと一杯も。